Cụ thể, tiếp Phái đoàn Thương mại Bộ Nông nghiệp Mỹ hôm 13/9, ông Đào Thế Vinh - Tổng giám đốc CTCP Tập đoàn Golden Gate (Golden Gate) - nhấn mạnh tập đoàn muốn đưa ẩm thực Việt Nam ra thế giới, cụ thể là Mỹ.
Ông Vinh cho biết, doanh nghiệp từng ấp ủ việc mở chuỗi cửa hàng phở ở các thị trường ngoài Việt Nam, do nhận thấy nhu cầu được trải nghiệm của người tiêu dùng quốc tế tăng lên.
Tuy nhiên, những vấn đề về chuỗi cung ứng cũng như việc chưa thể đóng gói quy trình đưa nước dùng phở ra ngoài Việt Nam đã đặt ra một dấu hỏi lớn cho tham vọng của chủ chuỗi cửa hàng Gogi House, Kichi-Kichi, Manwah.
Bên cạnh đó, tuy phở là món ăn được đông đảo bạn bè quốc tế đón nhận, nhưng quy mô cộng đồng người Việt ở nước ngoài - nhóm tiêu dùng chính của món ăn này vẫn là nhỏ so với các nước khác.
Ông Đào Thế Vinh - CEO Golden Gate
Xét trên mặt bằng chung các món ăn phổ biến của châu Á, món ăn được xem là “quốc hồn quốc túy” của Việt Nam vẫn chưa thể hiện diện được nhiều như các món mỳ ramen của Nhật Bản, hay các món ăn Trung Quốc.
Theo CEO Golden Gate, phở của Việt Nam cần thêm thời gian để có độ nhận diện tốt hơn trên bản đồ ẩm thực thế giới. Do đó, doanh nghiệp hiện vẫn chưa thể công bố thời gian cụ thể cho kế hoạch này.
Trước mắt, Golden Gate đã có những bước chuẩn bị ban đầu cho một chuỗi phở "quốc tế" khi đang thử nghiệm thương hiệu Phở Inn tại Hà Nội. Doanh nghiệp này tin rằng Phở Inn sẽ thành công khi mang ra nước ngoài, nhưng không loại trừ khả năng đây chỉ là một thử nghiệm.
"Golden Gate hiện vẫn chưa có một kế hoạch cụ thể. Triết lý của Golden Gate là luôn thử nghiệm kĩ càng trước khi đưa ra một chiến lược lâu dài", ông Đào Thế Vinh nhấn mạnh.
Đáng chú ý, tháng 8/2024, HĐQT Golden Gate đã thông qua việc thành lập Công ty TNHH Golden Gate International (GGI) với vốn điều lệ 1 tỷ đồng. Tổng mức đầu tư vào công ty này là 20 tỷ đồng. Chủ tịch kiêm người đại diện phần vốn góp là ông Đào Thế Vinh./.
